澳门十大赌城 天冷就馋这丸子，不炸、不蒸、不炖汤，出锅鲜美脆爽，上桌秒光

本文转自：丹妈爱好意思食

全球好，我是丹妈。

最近共享的菜大多齐是油炸，有一又友私信说，“能不成共享一个肉丸子，但不思吃炸的，蒸的，也不思喝丸子汤”

那我们今天就作念莲藕肉丸，不炸、不蒸、也不炖汤。作念好的莲藕肉丸鲜美多汁，口感脆嫩。一口一个，超等下饭，春节餐桌必备菜品。

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准备食材:

莲藕、葱末、姜末、鸡蛋、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、蚝油、白糖

制作行径:

1.作念莲藕肉丸，最佳给与9孔藕，也即是白花藕。它的外表银白或米白，通体细长，淀粉含量少，吃起来清翠。用它作念出的丸子脆嫩和会，口感相等棒。

肉馅儿最佳3肥7瘦，作念出的丸子又香又嫩。

莲藕去皮洗净，用刀拍碎，倒入肉馅中。加葱末、姜末、一颗鸡蛋、适量的盐、鸡精、生抽、几滴料酒、一大勺淀粉搅动上劲。（这里一定要多搅动眨眼间，充分给肉馅上劲）

2.思要丸子鲜美，温水下锅，也即是水温在70~80℃时下入丸子。中小火煮，丸子飘起后，再煮三分钟捞出备用。

4.锅中毋庸放油，澳门信誉网赌城倒入一勺生抽、半勺蚝油、适量白糖、净水煮开，淋入少量的水淀粉勾芡。（要是你以为清淡，不错少放一些食用油）

5.调味汁煮开后，倒入肉丸子，让每个肉丸子齐能均匀的裹上汤汁。出锅前撒上葱花、红椒点缀一下，我们莲藕肉丸就作念好了。

这个莲藕肉丸儿，超等鲜美Q弹，汤汁咸香微甜，裹着肉丸，又脆又嫩，泄漏不浓重。

凝视事项

选藕时候要用白花藕，也即是菜藕，淀粉含量少，吃起来清翠。

搅动肉馅时一定要给它充分上劲，搅动至蕃昌状况，这么作念出的肉丸不松散

温水下锅，中小火煮，水开丸子飘起后，再煮三分钟。

调味汁的时候不错作念糖醋口，也不错作念酸辣口。

烟火东说念主间，三餐四季。用最粗俗的食材，作念最家常的好吃。祥和最爱的东说念主。我是丹妈，爱好意思食，亦爱活命。要是可爱我的著作，接待全球留言，讲理、研讨劝诫。我会第一本领修起。感谢全球的不雅看，祝全球安康发家，我们下期见！

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